Archivio per mese: Febbraio, 2016

Il cibo, glorioso pasto desiderato alla fine di una lunga giornata di lavoro, antico momento di riunione, socialità e comunione di beni, è appartenuto all’uomo quasi con gli stessi principi da quando esiste la stessa civiltà. Eppure, fermi i principi, sono radicalmente cambiati i contenuti. La globalizzazione, la tecnologia e l’innovazione del food hanno cambiato le nostre abitudini e continueranno a farlo. Che avrebbero detto negli anni ‘40 se qualcuno avesse predetto un futuro con spaghettini cinesi sottovuoto da idratare con acqua bollita?

A che punto della rivoluzione siamo nel settore food?

È evidente che il settore alimentare, per quanto alla moda e chiacchierato negli ultimi anni, non può essere paragonato ad altri settori storicamente più statici, come quello della mobilità o dell’ospitalità. Per queste aree di mercato, l’arrivo della sharing economy e delle startup innovative ha avuto lo stesso effetto dell’impatto di un meteorite caduto nell’isolato accanto. Il mondo dei tassisti, ad esempio, funzionava quasi allo stesso modo addirittura dal dopoguerra, al netto di un parco auto aggiornato.

Il settore alimentare subisce invece già da tempo sconvolgimenti di grande portata. Basti pensare all’avvento della grande distribuzione, al packaging, alla catena del freddo e dei surgelati, alla globalizzazione degli ingredienti, alla tracciabilità degli alimenti. Quindi, più che di un singolo stravolgimento, si potrebbe parlare di una pioggia di piccole novità, che nel complesso hanno lentamente modificato un intero settore, dalla produzione al delivery.

Cosa innovare? Prodotti e servizi

Ogni settore economico ha un proprio nocciolo: tipicamente un prodotto fisico, oppure un servizio. I settori che hanno al proprio cuore un servizio, come trasporti ed ospitalità, appunto, sono i più vulnerabili ed esposti alle innovazioni tecnologiche, anche in presenza di prodotti sottostanti essenzialmente identici. È il caso di Uber, in cui è il servizio di organizzazione degli autisti a distruggere il mercato tradizionale dei taxi, a fronte di un prodotto sottostante migliorato, ma essenzialmente identico: il trasporto su auto.

Il settore del food, che ha invece al centro un prodotto fisico, pur essendo da tempo in movimento, non è stato ancora colpito da innovazioni tecnologiche dirompenti, ma piuttosto una serie continua di significative innovazioni di prodotto. Non sorprende quindi che le innovazioni di servizio che ci sono state, come i servizi di consegna, le prenotazioni online, i tripadvisor ed altri non abbiano causato alcuna levata di scudi, perché essenzialmente non toccano il nocciolo. Il cibo consegnato a domicilio esce sempre dallo stesso identico ristorante, che riceve le prenotazioni online e magari viene massacrato dalle recensioni degli utenti.

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Non sorprende quindi che una delle poche innovazioni del food in grado di creare un terremoto è quella che sfida il vero grande servizio del settore: la ristorazione. Stiamo parlando del social eating e dell’home restaurant, due volti (amatoriale e professionale) che portano la ristorazione nelle case della persone, fuori dagli schemi legislativi e delle autorizzazioni alla somministrazione. Dalla prevedibile levata di scudi dei ristoratori, proprio in questi giorni è in discussione a Montecitorio una proposta di legge che punta a regolamentare il settore

Gnammo, tra le startup più in vista del settore, ha proposto delle soglie (identiche a quelle delle collaborazioni occasionali) per considerare tali attività come non professionali, e quindi libere da regolamentazioni.

Nuovi trend di innovazione del food

Se c’è un modo con cui la tecnologia può avere un impatto sul food, è forse attraverso i consumatori. È infatti sempre più facile informarsi sugli ingredienti e provenienze di ciò che mangiamo, fare delle scelte, oppure mettere pressione alle grandi multinazionali affinché operino dei cambiamenti.

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Un caso molto attuale è quello legato all’uso dell’olio di palma e alle campagne digitali che mostrano le conseguenze distruttive di questa coltivazione sull’ambiente, forzando colossi del settore a cambiare materia prima o fornitori.

Ma anche Big Data contribuiscono al cambiamento e stanno portando ad identificare, ad esempio, insospettabili “nemici” della salute come lo zucchero, portando sempre più consumatori a trovare delle alternative di consumo.

Il futuro del food, insomma, è ancora da scoprire, ma certamente le più grandi novità attese riguardano ancora la tracciabilità dei prodotti, dalla produzione allo scaffale.

L’importanza del voto in Iowa ha più una valenza simbolica che un’importanza numerica: i delegati in palio sono pochi ma il primo round di primarie è da sempre il più atteso ed è qui che i candidati investono le loro prime risorse. È anche qui che gli sfidanti, da ambo le parti, creano il loro primo “momentum”, nel quale tutto il focus mediatico è concentrato su chi ha vinto e su chi ha perso.

L’Iowa premia tradizionalmente il candidato più conservatore: qui nel 2008 per il GOP la spuntava Mike Huckabee e nel 2012 Rick Santorum. Sappiamo tutti come andò poi a finire. Dunque quanto è importante la vittoria di Cruz e la rimonta di Rubio? Molto, nonostante tutto. Un po’ per il metodo un po’ per gli avversari. Partiamo dal metodo.

A scuola di comunicazione politica da Ted

Ted Cruz non è nuovo alla politica: collaboratore di George W. Bush fin dai primi anni 2000 si è conquistato “dal basso” la carica di senatore solo nel 2012, trascinato da una campagna grassroots tutta cuore. Qui sotto la foto che abbiamo scattato al Freedom PAC di Dallas, nel luglio del 2012.

Il ground game di Cruz in questo esordio delle primarie è stato impeccabile: piccoli comizi, visite nelle comunità, incontri con i pastori, porta a porta. L’approccio della comunicazione politica tradizionale contro i metodi “non convenzionali” di Donald Trump che del chiasso mediatico e del buzz sui social media ha fatto un vero cavallo di battaglia. La strategia “old school” del senatore texano – da sempre mal digerito dall’establishment di Washington – ha avuto successo nel primo stato davvero conservatore.

Ne è convinto anche Cristiano Bosco, giornalista (Linkiesta, Il Giornale) ed esperto di politica americana: “Dal punto di vista della comunicazione, Ted Cruz è colui che meglio ha investito sull’Iowa, con una presenza costante e capillare: il suo profilo, molto improntato sui temi etici e sui valori religiosi, ha rappresentato l’appeal giusto per gli elettori evangelici dello Stato – sicuramente molto più di Trump, newyorkese con tre matrimoni alle spalle”.

Cappellini rossi e tweet

The Donald, che mal digerisce la seconda posizione, ha pagato la sua campagna “non tradizionale” in un campo troppo tradizionale. Commenta Cristiano: “Trump ha investito più in cappellini rossi (true story!) che in spese strategiche, di analisi o di staff sul territorio”. Tramontato Jeb, le gerarchie del GOP trovano tuttavia un ultimo appiglio dell’ottima performance di Rubio: il suo “New American Century” lo proietta in un immaginario di ottimismo giovanilistico ideale per un possibile duello finale con i vecchietti Clinton e Sanders.

E in casa dem? “È impossibile non notare la deludente performance di Hillary Clinton. Da otto anni è la candidata inevitabile, e a dispetto di investimenti, una macchina elettorale senza pari, endorsement ovunque e la discesa in campo del marito, non riesce a sfondare – e questa volta l’avversario non era il giovane emergente di belle speranze Barack Obama, ma un anziano senatore socialista. È evidente che, agli americani, e agli stessi democratici, Hillary stia simpatica quanto lo era Mitt Romney”.

I nipotini di Bernie

Dall’altra parte della barricata, il vecchio Bernie, con il suo slogan tutto emozioni (“Feel the bern”) infiamma i giovani, riuscendo nell’impresa di “presentarsi come nuovo e anti-sistema, pur essendo da una vita a Washington”. Un incredibile 84% di under 30 hanno supportato il 74enne senatore del Vermont. Barack Obama, a confronto, conquistò solo il 57% dei cuori più giovani. E Hillary? Il 69% dei suoi elettori nel caucus dell’Iowa sono over 65, mossi più dalla Clinton-nostalgia che da qualche post su Facebook.

Insomma, in questo primo round si può proprio dire che “Volantini battono social media”: vediamo cosa succederà al secondo!

Più di 625.000 sono i like che la  pagina Facebook “Sii come Bill” ha raggiunto in poco più di mese dall’apertura. Infatti, dal 22 dicembre 2015 a oggi, la pagina di Andrea Nuzzo, diciannovenne al primo anno di università, è diventata famosissima: Bill è un autentico fenomeno virale.
Il segreto? La semplicità e l’ironia con cui Bill racconta le cose come stanno, le buone maniere che chiunque dovrebbe adottare.
Non solo netiquette, ma anche etiquette.

Bill è un esempio di saggezza in cui molti si rispecchiano, e da cui molti altri dovrebbero imparare.

Il dibattito sulla paternità di Bill è ancora aperto: sembrerebbe che il primo disegno risalga a sei anni fa, ad opera di Eugeniu Croitoru, 23 anni.

Peccato che abbia pensato di aprire la pagina “Be Like Bill” solo una settimana dopo quella di Andrea.

Ma è davvero così importante scoprire come sia nato il fenomeno “Sii come Bill”?

In un’epoca in cui la viralità sempre più spesso nasce dalla collaborazione e dalla somma delle idee degli utenti, è la co-creazione stessa che genera fenomeni di valore, perché condivisibili.

Questo Andrea Nuzzo lo sa bene, per questo ha creato un gruppo “aspiranti Bill”, in cui i membri possono proporre il proprio Bill, o il comportamento che Bill avrebbe in una determinata situazione, e, su grandissima richiesta degli utenti, ha aperto il sito di merchandising: http://siicomebill.eu/.

E ha reso Bill una star anche su instagram: https://www.instagram.com/siicomebill/.
Il protagonista della pagina “Sii come Bill”, però, non è esclusivamente Bill: c’è spazio anche per la versione donna, Billa, e per la versione cattiva Llib, che, come il nome, è il contrario di Bill.

Tantissimi amano Bill e molti vogliono essere come lui…
Per questo sono nate delle applicazioni web che permettono all’utente, collegandosi con il proprio account Facebook o inserendo semplicemente il proprio nome, di diventare protagonista del meme, nel mio caso: Sii come Martina. 

Ecco due esempi:

• Sii come Bill. Come fai ad essere come Bill?

• Siate come me

Il risultato non è perfetto, però, insomma, essere come Martina sembra una bella cosa…

Ma Bill non si esaurisce qui: il format è così efficace e facilmente replicabile che sono nate molte, moltissime, troppe pagine che raccontano una versione personalizzata di Bill.

• Sii come Tanuzzo, il Bill Siciliano!
•  Sii come Peppi, la versione Calabrese di Bill!

•  Con molti meno like, ma comunque tanto divertente, è “Be Like come Bill Bocconi”.

Eppure non ci sono soltanto Bill di origini diverse, ma anche alter ego malvagi.

• “Si come Bill il Malvagio” è la pagina facebook che racconta i comportamenti scorretti e le azioni inopportune, che il vero Bill non compierebbe mai.

• Un altro super cattivo non si chiama Bill ed davvero è malvagio: sto parlando di Gianni di “Sii come Gianni il malvagio”.
  Sì, Gianni Morandi ed è veramente il più cattivo di tutti.

Ma diciamoci la verità: tra Bill perfettini e buonisti, imitazioni ironiche, passando per parodie e versioni “anti Bill” cattive e malvagie, forse su Facebook corriamo il rischio di fare indigestione di omini stilizzati.

L’illustratrice Bea Gozzo con la sua parodia meta-testuale si chiede perché la sua bacheca sia così affollata da questo meme.

Ricalca il format, ma rimane la sua personalità.
Perché invece di voler essere come qualcun’altro, non si inizia a voler essere se stessi?

• E infine Cerozz, il  figlio Napoletano della Bill Generation, che rinnega, addirittura, suo “padre”.

E anche Uma Thurman vuole uccidere Bill, Bill non ha paura.

In un mondo di Bill, falsi Bill, nuovi Bill, Bill malvagi e chi più ne ha, più ne metta noi vogliamo solo dirvi una cosa.

E tu cosa ne pensi del format “Si come Bill”?

30 Paesi al mondo, Italia compresa, racchiusi in 537 slide: il Report di We Are Social DIGITAL IN 2016 contiene dati, analisi e trends utili per comprendere lo stato attuale della frontiera digitale.

Il report, totalmente in inglese (ma esiste anche la versione in italiano), che ogni anno fornisce dati dettagliati e sorprendenti.

Fra i primi emersi, su una popolazione mondiale di oltre 7 miliardi di person, quasi la metà fa uso di internet, di cui oltre 2 miliardi utilizzano i social network. Inutile specificare che si tratta di una crescita continua: tale percentuale è destinata infatti ad aumentare.

Tale incremento riguarda tutti i continenti: anche in America ed in Asia aumentano le statistiche che riguardano gli utenti online; nell’ultimo anno solo in Africa vi è stato, infatti, un aumento notevole che ha prodotto un risultato pari ad oltre 47 milioni di utenti online.

Sebbene l’Italia sia un Paese molto digital, anche come emerso nelle ultime statistiche, non è tra i primi “Internet addicted” come potrebbe sembrare.

Per quanto concerne la questione social media, il numero totale di utenti attivi sui social è pari a 2miliardi e 31 milioni, la cui percentuale tende ad aumentare per chi vi accede da mobile.

Statistiche di We Are Social alla mano è la Corea del Sud ad avere la più alta percentuale di utenti social (78%); l’Italia si posiziona a metà classifica con una percentuale pari al 47%.

Per quanto riguarda i social network, a livello mondiale, gli utenti più attivi preferiscono Facebook, posizionato al primo posto in assoluto, seguito subito da Qzone, Tumblr, Instagram e Twitter. Ultimi posti, invece, per Pinterest e Linkedin. Per le app di messaggistica istantanea invece, gli utenti preferiscono Whatsapp, QQ e Fb Messenger.

Che i social media siano parte integrante delle nostre giornate ormai non ci sono dubbi: nelle Filippine un utente spende in media oltre tre ore sui social. Dati relativamente bassi, invece, in Europa con la Germania (1,1h), ma niente a che vedere con la media del Giappone: il tempo dedicato ai social è decisamente molto meno di un’ora al giorno.

Focus sull’Italia

(Quasi) 60 milioni di abitanti: oltre 37 milioni navigano in internet e 28 milioni utilizzano i social network. In realtà, nel corso di un anno non vi è stato alcun incremento in percentuale  circa gli utenti attivi sui social media. Inoltre, se la pecentuale dei “naviganti” è aumentata del 6%, il dispositivo mobile rimane sempre quello preferito dagli italiani.

Secondo il report di We Are Social, un italiano si collega ad internet in media 4h e 5m da pc o da tablet e 2h e 10 m da smartphone. Nella giornata standard, 1h e 57 m sono dedicati ai social network: internet, insomma, riempie le giornate di tutti. Il 79% degli italiani attivi online si collega ad internet almeno una volta al giorno, il 15 % una volta a settimana e solo l’1% meno di una volta al mese.

Facebook, al pari delle statistiche mondiali, è la  piattaforma più usata, seguita da Whatsapp per quanto riguarda le applicazioni di messaggeria istantanea. A livello nazionale invece, Linkedin guadagna qualche posizione in più.

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Dato interessante è che Facebook continua ad essere un social che cresce con i suoi utenti. Se infatti prima gli iscritti erano per lo più di un età compresa tra i 16-25, ora la percentuale delle fasce 30-39 e 40-49 prende quota. La fascia principale, seppur con un debole scarto, rimane quella dei 20-29 con prevalenza di utenti di sesso maschile (3.8 vs 3.4 sesso femminile). Insomma ancora oggi, non è un social per vecchi. Almeno in Italia.

Curiosità

Caso opposto in Giappone dove la piattaforma più utilizzata è Line, una delle app concorrenti di Whatsapp, che manda al secondo posto Facebook, subito seguito da Twitter. Ma di Linkedin, Whatasapp e Skype neanche l’ombra.

Anche In Germania, c’è chi ha la meglio su Facebook: WhatsApp è la piattaforma più amata dai tedeschi, il quale non presenta rivali nemmeno nel suo campo. Solo in Cina, saluta dal basso Facebook e Zalo.

Che dire? Sì, è vero,  ogni mondo è paese, ma ogni paese è anche social!