Archivio per mese: Luglio, 2016

Scorrendo il News Feed di Facebook avrai di certo notato che negli ultimi mesi è partita la corsa alle inserzioni riguardante tutto ciò che è cibo.

Tendenza cominciata con gli early adopter che ora continuano a raccogliere frutti, passata poi per i food blogger (se sei in Campania, di certo Egidio Cerrone e il suo “Puok e Med” ne è un esempio di successo…) e le pagine di #foodporn, fino ad arrivare al punto che oggi anche il più lurido bar di Caracas “investe” del budget (nella maggior parte dei casi butta via…) per sponsorizzare i suoi piatti migliori: ecco perchè oggi sei costantemente bersagliato dalla “cose da magnà“!

Ma, passando dall’altro lato della barricata, a cosa dovrebbe prestare attenzione un ristoratore che ha voglia di provare a inserire le Facebook ads nel suo piano di marketing?

Geolocalizza

A meno che non si tratti di un franchise che copre tutta la nazione, il tuo locale ha un punto sulla cartina dove è localizzato, e un raggio di potenziali clienti con ampiezza variabile in base al tipo di offerta e fascia di prezzo.

Qualsiasi ads che pubblichi deve essere quindi geolocalizzata, per non essere mostrata a persone magari interessate alla tua cucina, ma che non si trasformeranno mai in clienti per via della distanza.

Sembrerà banale specificarlo… ma quante volte hai sorriso vedendo post sponsorizzati di locali a Pordenone, mentre tu abiti a Napoli?

Viva il tempismo

Usa la programmazione oraria e giornaliera per proporre post più appetibili (è proprio il caso di dirlo…). Cambia il tono e il tipo di messaggio da far apparire nel week end rispetto a quello dei giorni infra-settimanali: ad esempio con post su mega mangiate da fare con amici o serate da passare con la fidanzata, rispetto a pranzi veloci ed economici da fare coi colleghi di lavoro.

Inoltre utilizza le ore più “fameliche” per avere interazioni migliori: le persone sono più invogliate a cliccare sul cibo quando hanno lo stomaco vuoto!

Scegli le foto giuste

Il cibo si mangia con gli occhi prima che con la bocca: ecco perchè è fondamentale avere cura nello scattare le foto di piatti appetitosi e che “si vendono da soli”. Occhio però a non esagerare negli effetti, nelle farciture, nelle dimensioni, perchè gli utenti si aspetteranno di trovare esattamente quello che stai promuovendo, e rischieresti di deluderli con un’evidente pubblicità negativa.

Fotografa bene, ma fotografa solo quello che vendi!

Crea un tratto distintivo

Proprio a causa dell’elevata sovraesposizione, è fondamentale che cominci a rendere il tuo brand immediatamente riconoscibile, altrimenti sarai il centesimo ristorante che mette la foto della pizza o del panino con l’hamburger di “chianina”.

Consultati col tuo chef e pensa a un’esperienza gastronomica che puoi proporre e che sia differente (e soprattutto migliore) dalla concorrenza, associagli un tratto distintivo e uno slogan e punta deciso su quella. “Se puoi immaginarlo… puoi friggerlo!”

Punta alle nicchie

Grazie agli strumenti di Facebook Marketing è possibile mostrare le inserzioni a persone con interessi molto specifici, che spesso invece vengono sottovalutati lato ristorazione. Ecco quindi che puoi proporre piatti e offerta per risvegliare l’orgoglio vegano (o vegetariano), o salvare la serata ai celiaci (reali, o per moda!). Oltre al fatto che sono una percentuale sempre più incisiva della tua clientela, spesso influenzano le scelte dell’intera comitiva.

Oppure punta al target “genitori con figli“, pubblicizzando un menù sano anche per i più piccoli, o un’offerta famiglia che soddisfi sia il papà goloso, sia la mamma a dieta, sia le esigenze dei pargoli. Attento però al messaggio che utilizzi, per evitare di trattare queste esigenze come se fossero problema, scatenando quindi la reazione opposta.

Crea privilegi per i fan

Sia che sia la prima volta, sia che siano diventati clienti abituali, si raggiungono risultati migliori se il tuo fan-cliente percepisce che seguendoti costantemente su Facebook riceve dei vantaggi. A queste parole la prima idea che di certo ti sta balenando per la testa è quella di sorteggiare delle consumazioni gratuite per chi mette like/commenta i post: non farlo! Non è legale e rientra nella gestione dei concorsi e dei giochi a premio.

LEGGI ANCHE: Come organizzare un concorso a premi su Facebook

Puoi però offrire dei piccoli privilegi che gratificano i tuoi fan: vantaggi sulle prenotazioni, entrée in omaggio, serate a tema con offerte sconto.. o magari un piatto segreto fuori menù che solo chi è fan può conoscere! Usa la creatività, e prova a farli felici!

Monitora le metriche giuste

È sempre complicato conteggiare risultati offline derivanti da campagne online: come si fa a calcolare precisamente quanti coperti in più hai fatto grazie a un post sponsorizzato su Facebook? Ecco quindi che la metrica principe diventano le interazioni social (like, commenti, condivisioni): cosa sicuramente importante per valutare l’appeal di un post, ma che spesso viene sovrastimata lato “soldi che guadagni”.

Metriche molto importante, e quantificabili, possono invece essere le lead effettuate (email/numero di telefono/o anche il semplice messaggio su Messenger). Oppure le prenotazioni gestite tramite Facebook. O magari, come detto sopra, un codice promozionale “Fan” (che potrai conteggiare agilmente) che i clienti devono dichiarare di avere quando si presentano al locale.

Utilizza Messenger e fai CRM

Facebook Messenger è ora (e lo sarà sempre di più, basti pensare all’evoluzione dei chat bot…) uno strumento potentissimo per rimanere in contatto con i tuoi clienti. Molto meglio quindi investire budget pubblicitario per fare in modo che gli utenti contattino la tua pagina, avendo quindi poi la possibilità di sfruttare un canale aperto 1 vs 1.

Utilizzalo come primo supporto per ricevere le prenotazioni, e poi continua a fare CRM con i clienti che ti hanno visitato.

Come? Magari ringraziando per la scelta il giorno dopo e chiedendo feedback sulla loro esperienza: lui avrà la percezione che ci tieni ed è per te un cliente speciale, tu riceverai interessanti suggerimenti per migliorare la tua attività!

E se provassi a proporgli amichevolmente un’offerta interessante, magari con foto allegata? (“Ciao NOME, guarda cosa ci è appena arrivato dalla pescheria… questo week end lo cuciniamo alla brace: sei dei nostri? Posso riservarti un tavolo speciale!“). Puoi gestire tutto questo tramite le risposte salvate di Facebook!

LEGGI ANCHE: Come migliorare la customer satisfaction con le risposte salvate di Facebook?

Questo approccio giocherà a tuo favore anche per poter avere un numero maggiore di recensioni positive su Facebook, cosa che influenza e influenzerà nei mesi a venire la tua posizione nel motore di ricerca del social network.

ATTENZIONE: rimane il fatto che se non cambi l’olio della friggitrice dal 1968, puoi anche fare le migliori inserzioni su Facebook ma i clienti continueranno a scappare dal tuo locale: prima di investire in pubblicità cerca di avere un buon prodotto da vendere!

Introdotte nel 1966, durante le gare di qualificazione pre-olimpiche di Messico ’68, le iconiche scarpe Tiger con le “strisce” compiono 50 anni.

Per festeggiare l’iconica collezione – chiamata proprio MEXICO 66 – Onitsuka Tiger esibirà a Singapore per due settimane 50 paia di scarpe ridisegnate da 50 personalità della Repubblica asiatica.

Tra i personaggi coinvolti in questa collaborazione troviamo la stilista Sabrina Goh, l’illustratrice Lydia Yang e i fotografi Chuando & Frey.

Ecco alcuni dei modelli che verrano esposti durante la mostra:

 

La mostra si terrà da Pedder on Scotts a Singapore dal 30 luglio al 14 agosto. Non è ancora noto se dopo questa mostra questi esclusivi modelli saranno venduti o meno al pubblico.

Il DORS (Centro Regionale di Documentazione per la Promozione della Salute), il 23 giugno scorso ha pubblicato un articolo riguardante i comportamenti a rischio per i giovani derivanti da un uso scorretto dei social media, Facebook in particolare.

Innanzitutto è bene indagare quali siano le piattaforme social più utilizzate dai giovani, cosiddetti millennial. Secondo Search Engine Journal, Facebook è il social più usato dai millennial (utenti fra i 18 e i 24 anni), attestandosi all’82% del totale. E sempre nella fascia 18-24, è sorprendente scoprire che il numero di video caricati dagli utenti su Facebook giornalmente supera quelli caricati su YouTube, e l’accesso a Facebook avviene prevalentemente da mobile (68%) rispetto al desktop (32%). Dopo Facebook abbiamo Instagram, e a seguire Snapchat.

I social network sono non-luoghi in cui i riferimenti e le rappresentazioni di comportamenti a rischio per la salute sono molteplici, soprattutto per quanto riguarda il consumo di alcolici. Spot e immagini di bevande alcoliche, riprese amatoriali condivise con gli amici (soprattutto in formato video) in cui il bere regna sovrano e status in cui si dichiara di essersi ubriacati sono comuni su molti profili di adolescenti e giovani.

I contenuti sui social hanno un potenziale di viralità altissimo, ossia hanno un alto coefficiente di condivisione e diffusione. Diventa quindi necessario domandarsi in che modo la diffusione di materiale contenente comportamenti devianti possa incidere sulle attitudini dei millennial.

La moda del consumo moderato di alcool

Una indagine globale, realizzata in cinque Paesi (USA, Gran Bretagna, Olanda, Brasile e Messico), ha trovato recentemente conferma anche in Italia grazie a una ricerca commissionata e promossa da Heineken® in collaborazione con Duepuntozero Doxa.

Posto che il consumo di alcolici in Italia è tra i più bassi al mondo (6,19 lt pro capite contro una media dei Paesi OCSE di 9,1 lt), e prendendo in considerazione un campione di giovani di età compresa tra i 21 e i 35 anni (quindi uno spaccato più ampio di quello solitamente preso in considerazione per individuare i millennial), risulta che il 75% di loro dichiara di limitare la quantità di alcool che beve durante la maggior parte delle serate che passa fuori casa, poiché non desidera che vengano diffusi materiali sui social che possano metterlo in imbarazzo.

Come evidenziato dal ricercatore americano Marlon Mundt in “The impact of peer social networks on adolescent alcohol use initiation” i social media sono una fonte di esposizione a contenuti relativi all’alcol attraverso due modalità: i comportamenti dei pari e la pubblicità di alcolici.

Da diversi studi è emerso infatti come i millennial abbiano la tendenza a mostrare comportamenti a rischio sui propri profili social, in particolare comportamenti legati al consumo di alcool e ad azioni conseguenti l’assunzione dello stesso.

Dai messaggi puramente testuali (i post), alle fotografie e i video contenenti l’atto del bere e consumare alcool: come evidenzia il DORS, dalla letteratura scientifica emerge come i giovani che diffondono sui social media tali contenuti relativi a comportamenti devianti, tendono a esercitare altri comportamenti a rischio in differenti ambiti della salute, come sessualità e consumo di sostanze stupefacenti.

E come anticipato dalla ricerca di cui sopra, raramente i giovani dichiarano sui loro profili social malesseri e imbarazzi derivanti dall’assunzione di alcool.

LEGGI ANCHE: Per qualche millennial in più: Instagram vs. Snapchat

Qui si inseriscono le aziende produttrici di alcolici, che occupano uno spazio considerevole sui social network. Le strategie di marketing utilizzate puntano soprattutto sulla promozione di eventi offline passando per la gamification, fino alla fornitura di sconti e buoni omaggio a concorsi a premi.

Su Facebook le aziende invitano a cliccare “mi piace” sulle proprie pagine e a postare immagini in cui sia esibito il consumo di una particolare bevanda alcolica. Le restrizioni e i codici di autodisciplina pubblicitaria a cui sono soggetti i media tradizionali non riguardano il mondo dei social media dove invece è possibile raggiungere i destinatari in modo facile e coinvolgente, anche e soprattutto chi è al di sotto dell’età legale per l’acquisto/consumo di alcol instaurando legami di familiarità con i brand di alcolici (Jernigan and Rushman, 2014).

Come intervenire e gli sviluppi per il futuro

La ricerca scientifica su come fare prevenzione attraverso i canali socialmediali ad oggi è ancora scarsa, nonostante l’utilizzo dei social media da parte dei millennial sia sempre più massiccio.

Uno dei metodi di prevenzione che solleva il DORS, sarebbe quello di individuare i destinatari attraverso una ricerca qualitativa dei contenuti devianti che vengono pubblicati sui social, per poi raggiungere i millennial con comunicazioni e messaggi mirati. La criticità principale per questo tipo di intervento è, ovviamente, la privacy.

Ciò che potrebbe essere utile è la presenza sui social network di profili e pagine istituzionali, in grado di portare avanti campagne finalizzate alla prevenzione, utilizzando anche strumenti di advertising così da poter raggiungere il target in un modo il più possibile preciso e puntuale.

I millennial sono soggetti estremamente sensibili agli effetti dei social media perché sono presenti pressoché su ogni canale e sono altamente suscettibili alle influenze dei pari età.

Basti pensare che un social in costante crescita come Snapchat è alla continua ricerca di nuovo pubblico giovane e giovanissimo, nonostante questo non abbia denaro da spendere.
Colpendo il millennial, però, è semplice indurre i genitori all’acquisto di prodotti (online e offline): il giovane è in una continua gara per omologarsi ai propri coetanei, e il genitore non può tirarsi indietro nel soddisfarlo, essendo immerso in un tessuto sociale che lo richiede.

È fondamentale, come sottolinea il DORS, che le ricerche vengano effettuate in modo più approfondito, analizzando con attenzione il rapporto tra le modalità di utilizzo dei media sociali e i comportamenti a rischio, come il consumo di alcool.
Inoltre, i ricercatori sono chiamati ad analizzare la natura di scambio continuo dei social media, che consente opportunità nuove e stimolanti di intervento in diversi setting: dalla scuola alla famiglia.
Infine è opportuno che si faccia attività di advocacy così da regolamentare la pubblicità di alcolici sui social, così come accade sui media tradizionali.

Bottino ghiotto per noi di Ninja, che torniamo ogni lunedì con la rassegna degli Epic Win e Fail più esilaranti della settimana. Vediamo quali sono stati i casi più interessanti…

Win

Huma Mobin e Arsalaan Sever Butt sono una coppia di novelli sposi pakistani che avevano programmato una seconda luna di miele in Grecia per viaggiare insieme ai genitori di lui. Sfortuna ha voluto che il passaporto dello sposo non sia arrivato in tempo e, a fronte di un viaggio non rimborsabile, la sposa non ha trovato altra soluzione che partire da sola con i suoceri. Huma ha visitato tutti i posti dell’itinerario che lei e Arsalaan avevano deciso insieme, scattando ogni volta una foto che la ritraeva abbracciata al marito invisibile o con ostentate espressioni di tragicomica disperazione.

L’improbabile album della sua luna di miele è in brevissimo tempo diventato virale. Almeno un epic win possiamo riconoscerglielo.

Parlavamo di famiglia, e unendo alla ricetta il calcio, troviamo un altro epic win della settimana. Questa volta l’autrice è una mamma, che ha scelto di ricordare che per essere bravi a pallone non bisogna fare male all’anniversario.. Fosse stata una mamma comune, non avrebbe fatto notizia, peccato che la signora in questione sia la mamma di Cristiano Ronaldo!

Sempre per rimanere in ambito sportivo, parliamo di Nike. Una decina di giorni fa sulla brand page dell’azienda su Instagram era stata utilizzata una fotografia che ritraeva degli atleti londinesi correre davanti al suo store nel quartiere di Hackney, recentemente inaugurato, dopo una bella passata di Photoshop. La post-produzione aveva incluso la sostituzione delle scarpe di uno dei corridori con delle Nike. Questo stesso atleta aveva notato l’accaduto e l’aveva denunciato sui social provocando un tam tam di indignazione sul web che rischiato di minare almeno in parte la reputazione dell’azienda. Dopo questo scivolone – a tutti gli effetti un Social Media Epic Fail – Nike ha spedito un paio di scarpe al ragazzo in questione incoraggiandolo a utilizzarle nella prossima sessione. Bella mossa.

Altro Epic Win, questa volta di YouPorn, che riconosce alla famigerata Pokemon Go lo scettro di “più ricercato del web”: a noi piacciono quelli simpatici, quindi che dire: YouPorn, hai vinto (anche) tu.

Fail

Passiamo ai fail, e rimaniamo nel mondo dei Pokemon Go.

Here we go again. Donald trump ce la fa: sposta ancora un po’ più in alto l’asticella del politicamente scorretto e utilizza addirittura Pokemon Go per attaccare Hillary Clinton. “Crooked Hillary Pokemon Go” raffigura l’avversaria democratica come un Pokemon che va catturato e, presumibilmente, rinchiuso per sempre.

Il “Parody Attack Ad”, com’è stato definito, proprio come Pokemon Go è un fenomeno che è esploso ed è arrivato ad avere dimensioni considerevoli in pochissimo tempo. Se quello della campagna elettorale repubblicana è un climax ascendente, ne vedremo delle belle da qui a novembre.

Altro giro, altra corsa. Ci spostiamo nel mondo delle fashion blogger, per parlare della migliore, della più conosciuta. Sì, proprio di Chiara Ferragni e del suo spazzolino. Ne avete sentito parlare? Nel caso, questo è lo scatto incriminato.

I fatti: Oralcare.pro, azienda che produce spazzolini e articoli per l’igiene orale, pubblica questa foto sottolineando l’usura dello spazzolino adoperato da Chiara Ferragni. Come normale in questi casi, il web si spacca in due: chi è scandalizzato dal particolare, e chi invece si polarizza contro l’azienda, rea di aver accusato un(a) guru del fashion, senza ragioni.

Il post ha portato sì tanta awareness al marchio autore del misfatto, ma vista anche l’ondata di commenti negativi non sarà che in questa storia il fail sia doppio (sia della Ferragni, sia della Oralcare.pro)? In ogni caso, un consiglio: occhio agli spazzolini (e occhio anche voi, social media manager!).

Torniamo un attimo al calcio e chiediamoci: Siamo tutti Leo Messi? Stando ai Social pare proprio di no. Dopo la condanna per frode, il Barcellona ha deciso di sostenere attivamente il fenomeno argentino lanciando a stretto giro la campagna #TodosSomosLeoMessi a cui il web ha reagito spaccandosi in due fazioni: i sostenitori di Messi che hanno aderito alla campagna e gli indignati che hanno fomentato un fenomeno altrettanto virale contribuendo al grande esito dell’hashtag #YoNoSoyLeoMessi.

 

 

Formalmente, schierarsi con chi ha platealmente torto non è mai furbo. Forse il Barcellona teme più di fastidiare la propria stella più luminosa che i suoi followers.. In ogni caso, per tutta questa storia, dichiarare il Fail è d’obbligo.

Chiudiamo la rassegna con un Fail dal retrogusto amaro e controverso: dopo l’attentato a Nizza la giornalista Rai Paola Ferrari si lancia su Twitter con una proposta forte, fatalmente superficiale e decisamente controversa. E il web si scatena.

 

Non è la prima celebrity che casca in social-affermazioni populiste e francamente opinabili. Prendiamo ad esempio Ivana Spagna o Francesco Sole, entrambi sull’incidente tragico avvenuto in Puglia.

 

Entrambi forse avrebbero dovuto fare più attenzione a ciò che viene scritto sui social.. Sorry guys: per entrambi è epic fail!

Con questo è tutto!
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Europeista tradito, italiano per le grandi occasioni, ma fondamentalmente local. Il consumatore italiano di domani avrà l’aspirazione non di diventare ricco ma di avere figli. Preferirà la salute alla fama e sceglierà di diventare “nerd” piuttosto che fare il finanziere. E soprattutto, presterà un’attenzione particolare alla dieta, preferibilmente vegetariana e vegana, privilegiando freschezza e naturalità nella scelta dei prodotti. In sintesi: sarà ancora più old, nerd e vegetariano. 

Questo è l’identikit dell’italiano tratteggiato dallo speciale Un secolo di Italiani: una fotografia del nostro bel Paese negli ultimi 100 anni, scattata attraverso dati e infografiche e resa nota per il lancio di italiani.coop, nuovo strumento di ricerca e analisi curato dall’ufficio studi Coop.

Un racconto dell’Italia e del consumatore che cambia

Il leader della gdo, Coop, ha lanciato il portale italiani.coop con una preziosa miriade di dati e ricerche, per raccontare l’evoluzione dei consumi e degli stili di vita degli Italiani: temi legati al cibo, alla territorialità, alla demografia e ai trend futuri, con ricerche elaborate dall’Ufficio Studi Coop su analisi provenienti da fonti interne ed esterne.

“Parlare solo di consumi non basta più” ha spiegato il responsabile dell’Ufficio, Albino Russo, presentando il progetto a Milano. L’Italia, a dispetto dei dati macroeconomici, non è affatto ferma, in realtà è un Paese che sta cambiando volto. Gli italiani stanno operando una delle metamorfosi della loro storia e noi vogliamo cogliere le direzioni di questo cambiamento”

La lunga metamorfosi degli italiani è contenuta in questo viaggio che parte nel 1901, mettendo in luce attraverso i dati l’evoluzione del Paese e provando anche a fornire qualche previsione sulle attese e aspirazioni degli Italiani di oggi.

Un portale culturale

italiani.coop è un contenitore culturale fondato su indagini, raccolte e analisi per mappare le mille differenze che caratterizzano il Paese e per collocarle nel quadro europeo, capendo come e dove è posizionato.

Il portale si struttura fra rubriche e sezioni di approfondimento dedicate al cibo, consumi, lifestyle, territori e visioni e sfrutta l’appeal di contenuti interactives e racconti visivi sintetizzati in infografiche, per raccontare in diversi formati di comunicazione, come cambiano le abitudini, le necessità e le aspirazioni degli Italiani.
Un mosaico di identità diverse che fa leva su una storia e un patrimonio comune.

I Millennials come i loro nonni: il ritorno del consumatore etico

In una delle rubriche, si riporta un’interessante indagine curata da Coop Italia in collaborazione con l’Università di Bologna ed Ipr Feedback secondo cui la generazione dei Millenials sostituisce al possesso un uso temporaneo e condiviso delle cose, riportando indietro le lancette del tempo e assomigliando nei consumi sempre di più ai loro nonni, la generazione che ricostruì l’Italia nel secondo dopoguerra.
Alcuni di loro rispecchiano anche il modello del consumatore etico che, assieme a quello adattivo, si trasforma da semplice consumatore a coautore del mercato, grazie alla sperimentazione di soluzioni della sharing e della green economy.

Partendo da questa similarità, si fa ancora più forte un’osservazione su questo concetto: per raccontare la contemporaneità e guardare al futuro, occorre partire dal passato e dalla storia dell’ultimo secolo, per capire come eravamo e come siamo cambiati. E soprattutto in che direzione stiamo evolvendo.